汽笛～浅煎り～
焙煎時に出る蒸気を利用して短時間で焙煎器内の空気圧を大きく絞る手法。珈琲豆の持つ香りを引き出しながら、口当たりの良い酸味に仕上がります。
【焙煎度飲み比べセット】浅煎り～深煎り（各珈琲豆or粉 60ｇ×４）
¥2,400 ($15.22)
「自分好みの珈琲の味わい」をお探しの方へ。
同じ産地の珈琲豆でも浅煎りから深煎りまで、焙煎度や焙煎方法により表現される香りや酸味、苦みは大きく様変わりします。ブラックで、砂糖を入れて、あるいはカフェオレで。
普段の飲み方もまた様々。
焙煎度の異なる珈琲豆を飲み比べて、新しい珈琲の「好き」を探してみませんか？
▶︎商品：同一産地、焙煎度の異なる4種の珈琲豆各60ｇ×４
※1杯12g抽出として1焙煎度につき5杯×4＝20杯分です。
▶︎焙煎度：浅煎り、浅煎り低温焙煎、中煎り、深煎り
▶︎栽培・農薬の使用
栽培期間中農薬、化学肥料不使用
▶︎取り扱い注意事項
直射日光や湿気の多い場所に保管しないでください。開封後はお早めにお飲みください。
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【焙煎度飲み比べセット】浅煎り～深煎り（各珈琲豆or粉 60ｇ×４）
¥2,400 ($15.22)
土の器が表現する火入れ
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種火～低温焙煎の浅煎り～
低い温度で30分近くかけてじっくりと芯まで火を通す焙煎方法。むらなく水分を抜ききることで酸味、苦みがまろやかな、お茶のような飲み口に仕上がります。
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焚火～中煎り～
焙煎器内の空気量を一定に保ちながら低温からじっくりと煎り上げる方法。まろやかな飲み口に加え、コクを引き出します。
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熾火～深煎り～
焙煎器内の空気量を一定に保ちながら低温からじっくりと煎り上げ、最後に余熱で仕上げる方法。急激な焦げを避けることで、珈琲豆の持つ本来の苦みと豊かなコクを引き出します。
