汽笛～浅煎り～
焙煎時に出る蒸気を利用して短時間で焙煎器内の空気圧を大きく絞る手法。珈琲豆の持つ香りを引き出しながら、口当たりの良い酸味に仕上がります。
【農薬・化学肥料不使用デカフェ】複層焙煎ブレンド かさなる。「宵」 100g
¥1,100 ($6.98)
異なる焙煎度の豆を重ね合わせた、土を讃える焙煎所オリジナル複層焙煎ブレンド「かさなる。」シリーズ「宵（よい）」
メキシコ産カフェインレスの珈琲豆の深煎りをベースに、同じ珈琲豆の浅煎りをブレンドしました。
苦みをしっかり感じられる深煎りベースのブレンドですが、スッキリとした後味はアイスコーヒーとしてもおススメです。細挽きにして水出しコーヒーにしてもよろしいかと。
THE深煎りの香りと共に、その奥の甘やかな香ばしさ、ぜひお楽しみください。
※ブレンドの配合にムラができてしまうため、当店でブレンドコーヒーご購入の際は、粉での購入をおススメしております。
※この商品はカフェインを95％以上除去した「デカフェ」の珈琲です。
▶︎生産地
メキシコ
▶︎焙煎度
深煎り、浅煎り
◎ブレンドメモ
アフターミックス（コーヒー豆をそれぞれ別々に焙煎した後に混ぜ合わせるブレンド方法）
▶︎栽培・農薬の使用
栽培期間中農薬、化学肥料不使用
▶︎取り扱い注意事項
直射日光や湿気の多い場所に保管しないでください。開封後はお早めにお飲みください。
ご利用いただけるお支払い方法
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【農薬・化学肥料不使用デカフェ】複層焙煎ブレンド かさなる。「宵」 100g
¥1,100 ($6.98)
土の器が表現する火入れ
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種火～低温焙煎の浅煎り～
低い温度で30分近くかけてじっくりと芯まで火を通す焙煎方法。むらなく水分を抜ききることで酸味、苦みがまろやかな、お茶のような飲み口に仕上がります。
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焚火～中煎り～
焙煎器内の空気量を一定に保ちながら低温からじっくりと煎り上げる方法。まろやかな飲み口に加え、コクを引き出します。
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熾火～深煎り～
焙煎器内の空気量を一定に保ちながら低温からじっくりと煎り上げ、最後に余熱で仕上げる方法。急激な焦げを避けることで、珈琲豆の持つ本来の苦みと豊かなコクを引き出します。
